Organizacion Tecnico-Administrativa del Servicio de Alimentacion del Sanatorio Antituberculoso “San Vicente”
DOI:
https://doi.org/10.54495/Rev.Cientifica.v14i1.264Palabras clave:
Organizacion Tecnico-Administrativa , Servicio de Alimentacion, "San Vincente", Sanatorio antituberculosoResumen
El presente trabajo s e realizó con el objetivo de elaborar una propuesta de la organización y funcionamiento técnico-administrativo de! Servicio de Alimentación Institucional-SAI-, del sanatorio Antituberculoso “San Vicente” para contribuir a mejorar la atención nutriciónal que se brinda a los pacientes de dicha institución.
La elaboración d e la propuesta constó de varias etapas: diagnóstico d e la proposición real del SAI, elaboración de la propuesta, aprobación y presentación de la propuesta. A
través del diagnóstico se determinaron los aspectos que requirieron cambios organizativos y técnicos; con base en esto y las revisiones bibliográficas, se elaboró un manual de funcionamiento del los objetivos, funciones y organización del SAI: por medio de la metodolog a de sistemas se planeó el funcionamiento de cada una d e ias actividades que se desarrollan en el SAI, diseñándose un total de 17 sistemas, cada uno consta de objetivos, horarios, responsables, instrumentos, normas generales y d e procedimientos.
A través de la implementación de la propuesta de funcionamiento del SAI se establecerán normas y procedimientos necesarios para que las actividades dentrode éste se realicen con una secuencia lógica, c interrelacionada, facilitando el trabajo, haciéndolo más práctico y eficiente.
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Citas
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