ORTIZ CHACÓN, Julieta Eugenia; MANSILLA, Omar Dary. Aislamiento y termoestabilidad de inhibidores de tripsina del frijol negro (P. vulgaris). Revista Científica, [S. l.], v. 12, n. 1, p. 6–11, 1999. DOI: 10.54495/Rev.Cientifica.v12i1.341. Disponível em: https://rcientifica.usac.edu.gt/index.php/revista/article/view/341. Acesso em: 8 abr. 2025.