LAMAS, Daniela; MASSA AGUEDA, Elena. Hidrólisis enzimática de residuos del procesamiento de surel (Trachurus lathami): caracterización de las fracciones obtenidas. Revista Científica, [S. l.], v. 30, n. 2, p. 38–49, 2022. DOI: 10.54495/Rev.Cientifica.v30i2.277. Disponível em: https://rcientifica.usac.edu.gt/index.php/revista/article/view/277. Acesso em: 5 jul. 2025.