Ortiz Chacón, J.E. y Mansilla, O.D. 1999. Aislamiento y termoestabilidad de inhibidores de tripsina del frijol negro (P. vulgaris). Revista Científica. 12, 1 (dic. 1999), 6–11. DOI:https://doi.org/10.54495/Rev.Cientifica.v12i1.341.